Game Day or Any Day Chili

Joann's Food For Thought

Chili platedIt’s that time of year again. Football season. (I wanted to say Fall, but it’s in the mid 80’s around here and I’m still wearing shorts.) What better way to feed a hungry crowd gathered at your house than with a big pot of flavorful chili. You can omit the ground beef and go meatless, and you won’t miss a thing. Added bonus, only one pot to clean.

INGREDIENTS:

  • 1 pound lean ground beef or turkey
  • 1 large onion, diced
  • 3 stalks celery, diced
  • 1 cup corn kernels (fresh or frozen)
  • 1 15 ounce can tomato sauce
  • 1 15 ounce can diced tomatoes with green chiles
  • 1/4 cup red wine
  • 2 tablespoons cumin
  • 2 tablespoons chili powder
  • 1 tablespoon garlic powder
  • 1 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon cayenne pepper
  • 1/4 cup dark chocolate chips (Yes, dark chocolate chips. Trust me.)
  • 1 15 ounce can red kidney beans, drained and rinsed
  • 1…

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